Besuch in der Historischen Wassermühle Birgel

Am 04. Februar 2026 besuchten die Kinder der 8. und 9. Klasse der Grund- und Realschule plus Jünkerath im Rahmen des Programms 2P plus die Historische Wassermühle Birgel (www.muehlebirgel.de). Der Ausflug war für alle Schülerinnen und Schüler ein besonderes Erlebnis, denn sie konnten hautnah erfahren, wie früher mit Hilfe von Wasser verschiedene Lebensmittel hergestellt wurden.

Zu Beginn unseres Besuchs erklärte uns eine Mitarbeiterin die Geschichte der Wassermühle. Sie erzählte, wann die Mühle gebaut wurde und welche wichtige Rolle sie früher für die Menschen in der Region spielte. Besonders spannend war es zu hören, wie sich die Wassermühlen im Laufe der Zeit weiterentwickelt haben und welche technischen Veränderungen es gab.

Anschließend machten die Kinder einen Rundgang durch die Mühle. Dabei wurde ihnen genau gezeigt, wie die Kraft des Wassers genutzt wurde, um die großen Mühlräder anzutreiben. Die Mitarbeiterin erklärte Schritt für Schritt, wie aus Getreide Mehl gemahlen wurde. Die Kinder konnten beobachten, wie sich die schweren Mühlsteine drehten und das Korn zu feinem Mehl verarbeiteten.

Ein weiterer wichtiger Punkt war die Qualitätsprüfung des Mehls. Die Kinder erfuhren, woran man gutes Mehl erkennt und wie früher entschieden wurde, ob die Qualität ausreichend war. Dabei spielten unter anderem die Feinheit, die Farbe und der Geruch des Mehls eine wichtige Rolle.

Zusätzlich wurde uns auch erklärt und präsentiert, wie früher Senf und Öl hergestellt wurden. Die Kinder lernten, dass Senfkörner gemahlen und weiterverarbeitet werden, um Senf herzustellen. Außerdem wurde gezeigt, wie aus verschiedenen Samen und Nüssen mit Hilfe einer Ölpresse wertvolles Öl gewonnen wurde. Es war sehr interessant zu sehen, wie vielseitig eine Wassermühle genutzt werden konnte.

Zum Abschluss des Besuchs durften die Kinder selbst aktiv werden. Gemeinsam backten sie frisches Brot. Mit viel Freude kneteten sie den Teig und warteten gespannt darauf, das selbst gebackene Brot zu probieren. Das gemeinsame Backen war für alle ein besonderes Highlight.

Der Besuch in der Historischen Wassermühle Birgel war lehrreich und abwechslungsreich. Die Kinder konnten viel über die Geschichte, die Entwicklung der Wassermühlen sowie über die Herstellung von Mehl, Senf und Öl lernen. Gleichzeitig hatten sie viel Spaß beim gemeinsamen Backen. Dieser Ausflug wird uns noch lange in Erinnerung bleiben.

Tsoghik Leinen-Khachatryan

2P + Realschulen Gerolstein und Jünkerath

IB Südwest gGmbH für Bildung und soziale Dienste

Besichtigung der Mühle